Baan Thai – Imbiß

Ortschaft:

• Dormagen Mitte

Position auf der Kölsch-Alt-Grenze:

• Früh Kölsch
• Frankenheim Alt
• Singha Bier
• Chang Bier

Erlebniswert des Besuchs

Qualität des Essens

Preis/Leistung

Wie häufig muss man hin?

• Immer wenn es gilt neue neue Gerichte auszuprobieren
• Wenn mal wieder neu eröffnet wird, z.B. weil der Keller gebrannt hat
• Wenn der Webmaster einen neuen Hinweis gibt

Highlights von der Karte:

• Rindersalat mit roten Zwiebeln, Chili, Gurken, Tomaten & Thai-Kräutern
• Frittierte Spareribs nach thailändischer Art
• Spiegelei

Der Blick in die Speisekarte

Speisekarte und Getränkekarte und die NEUEN Gerichte

Minilexikon

• Huhn = gai
• Fisch = plaa
• Schwein = muh
• Gehacktes = muh-sap
• Rind = nüha
• Nudeln = pad
• Reis = khao
• Ananas = sap-baa-rot
• pad thai = gebratene Nudeln
• tom Khaa gkai = Hühnersuppe
• prik = Chilli
• mai peht = bitte  nicht scharf!

Ein typisches Thai-Menü für eine größere Runde besteht aus Speisen in bis zu fünf Geschmacksrichtungen: bitter, süß, sauer, salzig und scharf. Dazu gehört ein großer Topf mit Reis. Ein thailändisches Sprichwort lautet: „Das Pfefferkorn ist klein, doch scharf, wenn man es beißt.“ Jedes Gericht lässt sich daher detailliert schärfen.

Mit Benthos versetzter xanthochromer Klassiker

Esgeht auch nicht einfach nur um Essen, sondern um Kreativität und den menschlichen Schöpfergeist.

Nie ging es allein um den Zauber der Aromen, die Kraft des Geschmacks, immer war es auch wichtig, sich abzusetzen von der Alltagsküche.

Das Lokal im Schnellcheck

• Cocotten aus Gußeisen werden hier noch direkt in die Flamme gestellt
• Die thailändische Gastfreundlichkeit ist überall bekannt
• Onkel Tom’s Hütte ist nicht wieder zu erkennen und im Sommer sogar mit Außenbereich

Paul Bocuse, der französische sternekoch, Gastronom und Kochbuchautor würde dazu wiederholen können: „Eine wahrhaftig und gute Küche besteht zu neunzig Prozent aus hochwertigen und frischen zutaten und zu 10% Prozent aus Phantasie.“

Aussteigen aus dem Wettbewerb um  Komplexität und Künstlichkeit.

Eine deutsche Bauernregel lautet: „Rede wenig, rede wahr, trinke mäßig, zahle bar.“

Es wurde konsequent auf die kulturellen Provokationen gesetzt, die aus einer deutschen Imbisstube eine vollständige thailändische Immersion zaubern lassen.

Muss man wissen

• Früher war dieses Lokal Onkel Tom’s Hütte.
• Für Abholer: telefonisch vorbestellen!
• Thais essen mit Löffel und Gabel. Die Gabel übernimmt dabei die Aufgabe des Messers.
• Alle Gerichte können auch ohne Glutamat, Lactose oder Gluten zubereitet werden.
• Reservierungen, Veranstaltungen und Partysesrvice – so viel könnt ihr garnicht essen.

Das sagen die anderen

Google, Yelp,  Tripadvisor

Baan Thai – Imbiß

baan–thai–imbiss.de

Krefelder Str. 27
41539 Dormagen

Telefonnummer:  531051

Öffnungszeiten

Montag bis Samstag von 12:00 – 22:00 Uhr
Sonn- und Feiertage von 13:00 – 22:00 Uhr

Dormagrill

Ortschaft:

• Dormagen Mitte

Position auf der Kölsch-Alt-Grenze:

• Hier wird Mangosaft ausgeschenkt

Erlebniswert des Besuchs

• 

Qualität des Essens

• 
• Der letzte Inhaber (Öz Urfa) hat für ziemlich schlechten Ruf gesorgt. Mitunter hatte der Vorbesitzer keine funktionierende Kühltheke.
  Dies hat sich mit dem neuen Betreiber alles geändert.

Preis/Leistung

• 

Wie häufig muss man hin?

• Nach dem Kino.
• Wenn man nach 22:00 Uhr in Dormagen-Mitte etwas essen möchte.
• Wenn man sich mal ein neues Bild machen will.

Highlights von der Karte:

• Mangonektari
• Döner überbacken und z.B. mit Jäger- oder Zigeunersauce
• diverse Nüsschen aus dem 1,- EUR Hungerturm am Eingang

Kenner meinen Ayran hebe die Exotik beim Essen erst in den Mittelpunkt, aber Kunden von Dormagrill schwören auf den Mangosaft.

 Der Blick in die Speisekarte

Auch die nicht mit „NEU“ versehenen Gerichte werden jederzeit frisch zubereitet.

Wer die berühmte „beste Döner-Pizza Dormagens“ bis auf ihre Atome hin analysiert stellt fest: Nuklear-lecka!

Die Zutaten sind so zufällig gleich diskret verteilt, als hätte Siméon Denis Poisson sie selber kumuliert.

Jeder einzelne Salat wird individuell und frisch aus anderen Salaten zubereitet.

Man möchte den Teller zu klappen und in den Döner beißen.

„Wenn ein Architekt einen Fehler macht, läßt er Efeu darüberwachsen. Wenn ein Arzt einen Fehler macht, läßt er Erde darauf schütten. Und wenn ein Koch einen Fehler macht, gießt er ein wenig Sauce darüber und sagt, dies sei ein neues Rezept.“ – Paul Bocuse, Sternekoch und Kochbuchautor

 

Auch wer kein Fleisch mag kann hier auf seine Kosten kommen: Falafel-Dürüm FTW

„beste adana ganze NRW bei Dormagrill“ – facebook

Gaziantep ist dafür berühmt: Baklava

Das Lokal im Schnellcheck

Klare Linienführung zwischen Stahl und Glas, erheben erst den Anspruch zwischen Hygiene und Transparenz von traditionellem Wirken, eingebunden in einem lokalen Kontext, zu der tatsächlichen Bedeutung eines Imbiss.

Mit Hilfe von reduntanten Sytemen werden Bedürfnischemata ihrer Charateristik derart gerecht, dass eine Bedeutungsverschiebung von der Notwendigkeit scheinbar vollständig hin zu der persönlichen Auswahl verrückt; etwa bei der der zwischen Lamm oder Hähnchen; oder zwischen italienische Pizza oder türkische Pizza; oder dem Dialektikum Döner Sandwich und Döner Dürüm.

Fachleute streiten: Sollte aufrecht oder traditionell-waagrecht gelagert werden? Vor der Entkorkung liegen die Flaschen jedenfalls sicher im Klimaschrank.

Man möchte beinahe reinbeißen, so saftig stehen die Zimmerpflanzen im Behälter.

Extrem gemütliche Sitzgelegenheiten überdecken den Charakter einer Imbissstube.

Muss man wissen

• Hier gibts auch lange nach 22.00 Uhr noch etwas warmes, allerdings mit NACHTZUSCHLAG!
• Im Dormagrill wird auch am Tisch bedient. Setzt euch bitte!
• Alles frisch. Seit dem Besitzerwechsel gibt es hier den beste Döner am Platz. (Sollte DormagenIsst hier endlich den BESTEN DÖNER DORMAGENS gefunden haben?)

Ich bin eh Heimscheißer.

Wenn man im Bistro Filmriss nebenan Platz nimmt, dann heißt das nicht, dass man den ausgewählten Delikatessen des Dormagrill entkommt. Ich frage mich, ob dass den Umstand erklärt, warum man kein Bier im Grill bekommt. Liefern die etwa auch Cocktails zurück?

Hier würzen nur die Pessimisten noch nach: Halb voll und ganz leer macht für den leckeren Döner sowieso keinen Unterschied.

 

Woran erkennt man den Kenner?  An der richtigen Wahl seiner Saucen: Die richtige und gute Mayonaise anstelle einer Salatcreme und die rote Sri Racha anstelle der grünen.

Garantiert Helal

Eigene Präsenz im Netz

Facebook

Mit etwas Glück oder der entsprechenden Verkleidung schafft ihr es villeicht bis auf das Bildertreppchen der Facebook Seite des Dormagrill.

DormaGrill

Adresse
Kölner Str 165. 41539 Dormagen

Telefonnummer
9772840

Öffnungszeiten
Sonntag – Donnerstag: 11:00-23:00
Freitag und Samstag: 11:00-02:00

Nievenheimer Grill

 

Ortschaft:

• Nievenheim

Position auf der Kölsch-Alt-Grenze:

• Diebels Alt
• in der Karte steht“Kölsch“ im Kühlschrank steht „Früh“
• König Pilsener, aber auch ein Paulaner Weißbier und ein Clausthaler Alkoholfrei wurden gesichtet

Erlebniswert des Besuchs

Qualität des Essens

Preis/Leistung

Wie häufig muss man hin?

Highlights von der Karte:

• überraschend günstiges Hänchenschnitzel: nur 2,60 €
• Das einzige (nicht überbackene) Nudelgericht: Spaghetti Bolognese mit Hackfleischsauce
• Die einzige Nachspeise: Griechischer Joghurt mit Honig und Walnüssen
• Alles aus der innovativen Kategorie Überbackenes – vor allem Gyros mit Metaxasauce (10min Wartezeit mitbringen oder telefonisch vorbestellen!)
• Da trifft mich der Schlag Zaziki!

Der Blick in die Speisekarte

 

Ein Karree aus Potpourris parkettiert die Kühltheke wie ein Knotengarten.

 

Ein überbackenes Gyros mit Metaxasauce in seiner eigenen kleinen Akropolis.

Da dreht der Vegetarier am Pizzarad. Jede Larmoyanz über fehlende Proteine ist hier fehl am Platz.

 

Der einzige Nachtisch auf der Karte: Griechischer Joghurt.

Das Lokal im Schnellcheck

Das Propylon dieses Schnellrestaurantes definiert bereits seine Kulturmarke.

 

Die Renovierung mehr als zehn Jahren hinterließ ein zentrale Säule nach etruskischer Ordnung und eine Formgebung  nach individueller Ordnung. Abgesetzt von einem leuchtenden Streifen aus inversem Blau beruhigen die getünchten Grüntöne.

 

Da staunt der Laie: Die Anleihen aus der Dorischen Ordnung bilden den Notausgang.

 

Im Gegensatz zur dorischen Ordnung präsentiert sich die inoische Ordnung eher uneinheitlich, was auf die untschiedlichen Siedlungsräune der Inoier zurückgeführt wird.

 

Das Kleinod der Verbundenheit zur heimatlichen Hafenstadt und die Früchte der EU-Regularien nebeneinander; streitbar bleibt jedoch: kaltgepresst?

 

Gleich wie die Dioskuren Castor und Pollux: Kavala in Nordgriechenland am Golf von Thasos des Thrakischen Meers und Nievenheim in Westdeutschland am Rand von Dormagen des Kreises Neuss.

Aufbewahrungsperistyl

Getränkekollonaden

Spuren im Buleuterion

Das Gyros in Superpostion – An der Kurvatur erkennt man den Andrang

Muss man wissen

• Seit mehr als 15 Jahren am Standort erfolgreicher Gyroskope
• Telefonisch vorbestellen anstatt in die täglich lange Schlange hungriger Mäuler stellen.
• Fax geht wohl angeblich auch, E-mail jedoch nicht.

Keine Kompromisse bei der Immersion: Hier sind wir in Griechenland.

 

Das sagen die anderen

Google, Yelp

 

Marienstr. 16-18
41542 Dormagen

Ihre eigene Facebook Seite
Ihre eigene Homepage

Telefonnummer: 92436

Öffnungszeiten
Dienstag bis Samstag
11.30 – 22.00 Uhr
Sonn- und Feiertage
13.00 – 21.30 Uhr
Montag Ruhetag (außer Rosenmontag)

Jimmy’s Schnell-Restaurant

Ortschaft:

• Dormagen Mitte

Position auf der Kölsch-Alt-Grenze:

• Frankenheim Alt
• Reissdorf Kölsch
• Warsteiner Pilsener

Erlebniswert des Besuchs

• 

Qualität des Essens

• 

Preis/Leistung

• 

Wie häufig muss man hin?

• Immer wenn ein neuer Teil der Jimmy-Saga erscheint
• Wenn man sowieso gerade in Dormagen am alten Markt ist.

Highlights von der Karte:

• Eier-Schnitzel mit Käse u. 2 Eier
• Jimmy’s Burger und Jimmy’s Pizza
• Döner-Kebab überbacken mit Sauce Hollandaise und Gouda überbacken
• Angeblich bekomme man auf Bestellung dort sogar Türkische Gerichte die nicht auf der Karte stehen oder Freitags frischen Fisch vom Grill
• Lambrusco

 

Der Blick in die Speisekarte

 

Frischer geht es nicht: Unbedingt Brot zur Vorspeise bestellen und knuspriges Panem aus dem Pizzaofen erhalten

Hinter dem schützenden Wall aus rustikalem Hirtensalat schlummert Jimmy’s berühmter Krautsalat in seinem behaglichen Majonnaise-Bett.

Showdown der Titanen: Champignon-Armada trifft Breitwandbullettenbrötchen. Kleine Details wie die Catch the Giant-Flagge oder die gekonnt inszenierte perfect imperfection mit Saucentropfen auf dem Teller schaffen visuelles Storytelling –  die Geschichte eines Burgers, der auch nicht aufgibt, wenn er gejagt und angezählt ist. Jimmy’s weiß, wie der state of the art beim Foodstyling aussieht.

Am Dönerteller hat ein Salatbeiboot angedockt – Imbiss-Klassiker werden hier zelebriert wie ein gekonnt dargebrachter Jazzstandard.

Die Dönerpfanne mit geschamacksprovokanter Saucenbeigabe.

Das Lokal im Schnellcheck

• Dionysische Vergangenheit: Wo heute Jimmy brät und backt, fand man früher die urige Weinstube Zur Reblaus. Spuren dieser Zeit sind bis heute sichtbar.
• Wintergarten mit Aschenbechern im Eingangsbereich
• Theke mit Hockern im vorderen Teil des Ladens
• Sitzgelegenheiten in der Höhle weiter hinten

Battlefront: Dönerspieß (nur Pute)

 

Jimmy’s Grill Dormagen teilt sich alles mit seinem Ableger in Hackenbroich, sogar die Speisekarte.

 

Gekonnt rekombinerte bunte Popkulturanleihen, damit für jeden etwas dabei ist. Aktuell ans Fenster gestellt: zusätzliche Pretiosen aus dem christlichen Kulturraum

 

Auch Gandalf kehrt gern mal auf ein Eierschnitzel ein: Die verträumte Hobbithöhle der Verzehrlandschaft zieht einen sauberen architektonischen Cut zur professionellen Küche und verbindet geschickt die Gemütlichkeit alter Weinstubentage mit der konsequent Workflow-orientierten Jetztzeit.

 

Pre-9/11-New York und rauchfreie Gegenwart führen das Spiel mit den verschiedenen Zeitebenen geschickt fort.

 

Die hygienischen Kunstblumen werten jeden Raum auf und ziehen im Sommer auch keine störende Kerfe an. Das Pentagon-Fenster weist dahinter den Blick in von H.R. Giger und H.P. Lovecraft inspirierte Traumwelten.

 

Der Einfluß Andy Warhols reicht bis tief in die Katakomben der ehemaligen Reblaus – der Gast wähnt sich so bei jedem Toilettengang im Studio 54.

 

Muss man wissen

• Die Historie um die 3 Jimmys… siehe saga: nathan der weise
• Die Historie des Lokals…
• Beim Parkplatzangebot kann der Gast zu jeder Tageszeit aus dem Vollen schöpfen.

Dormagen, Alter.

Das sagen die anderen

Google, Yelp,  Tripadvisor

Jimmy’s Schnell-Restaurant

Friedrich Ebert Str 21
41539 Dormagen

Telefonnummer: 929922

Öffnungszeiten: täglich von 11:30-22:00 Uhr

 

Iss was

Ortschaft:

• Delhoven

Position auf der Kölsch-Alt-Grenze:

• Früh Kölsch
• Fürstenberg Pils
• Paulaner Weißbier

Erlebniswert des Besuchs

• 

Qualität des Essens

• 

Preis/Leistung

•  

Wie häufig muss man hin?

• Wenn der Biergarten an der Klosterstraße endlich geöffnet wird
• Schnell bevor der Imbiss spontan vor acht Uhr abends schließt.
• Eigentlich immer dann, wenn Walter’s Dorfgrill in Hibernation geht.
• Wenn man nachts Sonnenbrille tragen oder Edward Hoppers Night Hawks nachstellen will.

 Vorher und Nachher – subtile anthropogeographische Metamorphosen im ländlichen Raum werden in Delhovens exponiertester Lage kulinarisch erlebbar.

Highlights von der Karte:

• Pro Tipp: Die Karte wechselt schon mal, selber informieren!
• Die leckeren und reichlichen Pommes werden elegant mit Glutamatsalzen abgerundet. Ob man will oder nicht.
• Here comes a new challenger: Gyros hält bei Iss Was Einzug und mischt die gutbürgerliche Fleischauswahl mit hellenistischer Leichtigkeit auf.

Tagesaktuelle Gerichte erfährt man nur, wenn man sich traut und drinnen schaut. Iss Was versteht, dass der Kunde nicht gleich zu Beginn der Customer Journey mit Information zugemüllt werden will!

Die Salatbar löst das Selbstbedienungsversprechen aus der Speisekarte noch nicht ein. Fehlplanung oder hintersinnige Aufforderung an den Gast, selbst hinter den Tresen zu treten und sich in die Produktionsprozesse einzubringen?

Welt hinter Glas: Die Torten- und Kuchenauswahl lädt zum bohémehaften Versacken beim Nachtisch ein, während der Tag sachte verhallt.

 

Der Blick in die Speisekarte

Die Karte zur Eröffnung: Fünf Varianten von Schnitzel, Saucen Angebote, diverse Amouse-Geule und bewundernsweter Mut zum Weißraum.

Der Konflikt Fleisch vs. Snacks geht in die nächste Runde: Die aktuelle Karte inkl. hochsuggestiver Aufforderung zur Selbstbedienung und zum Mitnehmen der Speisen. Auch das Gyros hat jetzt seinen großen Auftritt – und der zuständige Art Director durfte sich bei den Backgrounds mal so r i c h t i g austoben.

Mutiges Eintreten für eine bunte Gesellschaft: Der Bauernsalat grenzt auch den Staudensellerie nicht aus, Oliven und Feta beginnen voller Vorfreude auf mehr Teilhabe den sozialen Aufstieg aus ihren angestammten Communities. Gurke, Tomate und Zwiebel mazerieren unterdessen einträchtig vor sich hin oder, wie man jenseits der Neiße zu sagen pflegt, „müssen sich erst durchbeißen“.

Wie überschüttet mit Freude lacht das feinfühlig mit Rahmsoße benetzte Schnitzel ein letztes mal, bevor es unter seine wärmende Pommes-Decke abtaucht. Durch die abstrakte Schlichtheit der Glastische kann der Gast alle Sinne voll auf den Augen- und Gaumenschmaus auf seinem Teller konzentrieren. So geht maßvoller Hedonismus!

Traditionsbewusste Drehspieß-Puristen  kritiseren die überraschend-neuartige Pulverkonsistenz des Gyros – aber Kenner wissen, dass hier Geschmack und Streufähigkeit eine perfekte Symbiose eingehen wie die Raupe und die Schlupfwespe.

 

 Das Lokal im Schnellcheck

• Das Parken mit dem PKW ist auch auf dem Grundstück links neben dem Biergarten erwünscht. Beim Einparken auf der anderen Straßenseite ist allerdings während des Berufsverkehrs die Möglichkeit gegeben, einen Rückstau bis nach Rheinfeld auszulösen. Wer zu lustigen Pranks aufgelegt ist, sollte sich diese Chance nicht entgehen lassen.
• Cleane Einrichtung, weiße Fliesen und die besonders gute Ausleuchtung durch eine großzügig bemessene Batterie von Neonröhren machen Iss Was zum Leuchtturm in der Delhovener Nacht.
• Ganz im Sinne von Alain Ducasse:
  

  »Die Firma muss funktionieren, die Küche muss funktionieren. Rigueur, discipline, exigence! Strenge, Disziplin, Anspruch!«

 

Die Cronies des Ladens hängen gerne mal ein wenig an der Theke ab. Gastronomie in Delhoven sucht eben stets den Happening-Charakter. An so einem Ort präsentieren namhafte Brauereien gern ihre Marke.

Als der Bühnenbidner von Buffy the Vampire Slayer die schönen Alu-Verkleidungen links im Bild fräste, ahnte er noch nicht, dass die später mal den horror vacui bei Iss Was bekämpfen würden.

 

Edles Porzellan auf wertkonservativ designeten Anrichten holt den Delhovener in seiner Lebenswirklichkeit ab und schafft direkt das Gefühl, zuhause zu sein.

 

Klare Strukturen.  Materialmix aus Glas, Leder und Aluminium. Corporate Design Manual des Getränkesponsors erfolgreich verinnerlicht. Iss Was schafft den Spagat und zerklüftet sich nicht zwischen konfligierenden Ansprüchen.

 

Fragile Orchideen-Arrangements und zarte Lichtspiele im Hintergrund erschaffen verträumte Feelgood-Atmo und wecken wohlige Erinnerungen an ekstatische Rave-Nächte auf Ibiza. Der leere Übertopf als nachdenklich stimmender Kontrast trägt dazu bei, souverän ein Abgleiten ins Kitschige zu vermeiden.

 

Muss man wissen

• Inhaberin hat das Pferd gewechselt – früher im Traditionslokal Zur Rheinfähre will sie jetzt ein „junges“ Lokal etablieren.
• Wo früher der Delhovener Grill stand und als Truck-Stop, Tagesklinik und selbsternannte Fritten- und Hähnchen-Zentrale fungierte, versandete in den letzten Jahren ein Party/Catering-Service. Heute haucht dort die neue Iss Was Gaststätte unter dem Leitspruch „klar, übersichtlich und hell“ Delhovens angestammtem place to be neues Leben ein.

Das sagen die anderen

Facebookgruppe „Dat es Delve“

Iss Was

Klosterstraße 19
41540 Dormagen

Telefonnummer: 42349

Öffnungszeiten
Fr-Mi 11:30 – 21:00 Uhr
Donnerstag Ruhetag