Baan Thai – Imbiß

Ortschaft:

• Dormagen Mitte

Position auf der Kölsch-Alt-Grenze:

• Früh Kölsch
• Frankenheim Alt
• Singha Bier
• Chang Bier

Erlebniswert des Besuchs

Qualität des Essens

Preis/Leistung

Wie häufig muss man hin?

• Immer wenn es gilt neue neue Gerichte auszuprobieren
• Wenn mal wieder neu eröffnet wird, z.B. weil der Keller gebrannt hat
• Wenn der Webmaster einen neuen Hinweis gibt

Highlights von der Karte:

• Rindersalat mit roten Zwiebeln, Chili, Gurken, Tomaten & Thai-Kräutern
• Frittierte Spareribs nach thailändischer Art
• Spiegelei

Der Blick in die Speisekarte

Speisekarte und Getränkekarte und die NEUEN Gerichte

Minilexikon

• Huhn = gai
• Fisch = plaa
• Schwein = muh
• Gehacktes = muh-sap
• Rind = nüha
• Nudeln = pad
• Reis = khao
• Ananas = sap-baa-rot
• pad thai = gebratene Nudeln
• tom Khaa gkai = Hühnersuppe
• prik = Chilli
• mai peht = bitte  nicht scharf!

Ein typisches Thai-Menü für eine größere Runde besteht aus Speisen in bis zu fünf Geschmacksrichtungen: bitter, süß, sauer, salzig und scharf. Dazu gehört ein großer Topf mit Reis. Ein thailändisches Sprichwort lautet: „Das Pfefferkorn ist klein, doch scharf, wenn man es beißt.“ Jedes Gericht lässt sich daher detailliert schärfen.

Mit Benthos versetzter xanthochromer Klassiker

Esgeht auch nicht einfach nur um Essen, sondern um Kreativität und den menschlichen Schöpfergeist.

Nie ging es allein um den Zauber der Aromen, die Kraft des Geschmacks, immer war es auch wichtig, sich abzusetzen von der Alltagsküche.

Das Lokal im Schnellcheck

• Cocotten aus Gußeisen werden hier noch direkt in die Flamme gestellt
• Die thailändische Gastfreundlichkeit ist überall bekannt
• Onkel Tom’s Hütte ist nicht wieder zu erkennen und im Sommer sogar mit Außenbereich

Paul Bocuse, der französische sternekoch, Gastronom und Kochbuchautor würde dazu wiederholen können: „Eine wahrhaftig und gute Küche besteht zu neunzig Prozent aus hochwertigen und frischen zutaten und zu 10% Prozent aus Phantasie.“

Aussteigen aus dem Wettbewerb um  Komplexität und Künstlichkeit.

Eine deutsche Bauernregel lautet: „Rede wenig, rede wahr, trinke mäßig, zahle bar.“

Es wurde konsequent auf die kulturellen Provokationen gesetzt, die aus einer deutschen Imbisstube eine vollständige thailändische Immersion zaubern lassen.

Muss man wissen

• Früher war dieses Lokal Onkel Tom’s Hütte.
• Für Abholer: telefonisch vorbestellen!
• Thais essen mit Löffel und Gabel. Die Gabel übernimmt dabei die Aufgabe des Messers.
• Alle Gerichte können auch ohne Glutamat, Lactose oder Gluten zubereitet werden.
• Reservierungen, Veranstaltungen und Partysesrvice – so viel könnt ihr garnicht essen.

Das sagen die anderen

Google, Yelp,  Tripadvisor

Baan Thai – Imbiß

baan–thai–imbiss.de

Krefelder Str. 27
41539 Dormagen

Telefonnummer:  531051

Öffnungszeiten

Montag bis Samstag von 12:00 – 22:00 Uhr
Sonn- und Feiertage von 13:00 – 22:00 Uhr

Dormagrill

Ortschaft:

• Dormagen Mitte

Position auf der Kölsch-Alt-Grenze:

• Hier wird Mangosaft ausgeschenkt

Erlebniswert des Besuchs

• 

Qualität des Essens

• 
• Der letzte Inhaber (Öz Urfa) hat für ziemlich schlechten Ruf gesorgt. Mitunter hatte der Vorbesitzer keine funktionierende Kühltheke.
  Dies hat sich mit dem neuen Betreiber alles geändert.

Preis/Leistung

• 

Wie häufig muss man hin?

• Nach dem Kino.
• Wenn man nach 22:00 Uhr in Dormagen-Mitte etwas essen möchte.
• Wenn man sich mal ein neues Bild machen will.

Highlights von der Karte:

• Mangonektari
• Döner überbacken und z.B. mit Jäger- oder Zigeunersauce
• diverse Nüsschen aus dem 1,- EUR Hungerturm am Eingang

Kenner meinen Ayran hebe die Exotik beim Essen erst in den Mittelpunkt, aber Kunden von Dormagrill schwören auf den Mangosaft.

 Der Blick in die Speisekarte

Auch die nicht mit „NEU“ versehenen Gerichte werden jederzeit frisch zubereitet.

Wer die berühmte „beste Döner-Pizza Dormagens“ bis auf ihre Atome hin analysiert stellt fest: Nuklear-lecka!

Die Zutaten sind so zufällig gleich diskret verteilt, als hätte Siméon Denis Poisson sie selber kumuliert.

Jeder einzelne Salat wird individuell und frisch aus anderen Salaten zubereitet.

Man möchte den Teller zu klappen und in den Döner beißen.

„Wenn ein Architekt einen Fehler macht, läßt er Efeu darüberwachsen. Wenn ein Arzt einen Fehler macht, läßt er Erde darauf schütten. Und wenn ein Koch einen Fehler macht, gießt er ein wenig Sauce darüber und sagt, dies sei ein neues Rezept.“ – Paul Bocuse, Sternekoch und Kochbuchautor

 

Auch wer kein Fleisch mag kann hier auf seine Kosten kommen: Falafel-Dürüm FTW

„beste adana ganze NRW bei Dormagrill“ – facebook

Gaziantep ist dafür berühmt: Baklava

Das Lokal im Schnellcheck

Klare Linienführung zwischen Stahl und Glas, erheben erst den Anspruch zwischen Hygiene und Transparenz von traditionellem Wirken, eingebunden in einem lokalen Kontext, zu der tatsächlichen Bedeutung eines Imbiss.

Mit Hilfe von reduntanten Sytemen werden Bedürfnischemata ihrer Charateristik derart gerecht, dass eine Bedeutungsverschiebung von der Notwendigkeit scheinbar vollständig hin zu der persönlichen Auswahl verrückt; etwa bei der der zwischen Lamm oder Hähnchen; oder zwischen italienische Pizza oder türkische Pizza; oder dem Dialektikum Döner Sandwich und Döner Dürüm.

Fachleute streiten: Sollte aufrecht oder traditionell-waagrecht gelagert werden? Vor der Entkorkung liegen die Flaschen jedenfalls sicher im Klimaschrank.

Man möchte beinahe reinbeißen, so saftig stehen die Zimmerpflanzen im Behälter.

Extrem gemütliche Sitzgelegenheiten überdecken den Charakter einer Imbissstube.

Muss man wissen

• Hier gibts auch lange nach 22.00 Uhr noch etwas warmes, allerdings mit NACHTZUSCHLAG!
• Im Dormagrill wird auch am Tisch bedient. Setzt euch bitte!
• Alles frisch. Seit dem Besitzerwechsel gibt es hier den beste Döner am Platz. (Sollte DormagenIsst hier endlich den BESTEN DÖNER DORMAGENS gefunden haben?)

Ich bin eh Heimscheißer.

Wenn man im Bistro Filmriss nebenan Platz nimmt, dann heißt das nicht, dass man den ausgewählten Delikatessen des Dormagrill entkommt. Ich frage mich, ob dass den Umstand erklärt, warum man kein Bier im Grill bekommt. Liefern die etwa auch Cocktails zurück?

Hier würzen nur die Pessimisten noch nach: Halb voll und ganz leer macht für den leckeren Döner sowieso keinen Unterschied.

 

Woran erkennt man den Kenner?  An der richtigen Wahl seiner Saucen: Die richtige und gute Mayonaise anstelle einer Salatcreme und die rote Sri Racha anstelle der grünen.

Garantiert Helal

Eigene Präsenz im Netz

Facebook

Mit etwas Glück oder der entsprechenden Verkleidung schafft ihr es villeicht bis auf das Bildertreppchen der Facebook Seite des Dormagrill.

DormaGrill

Adresse
Kölner Str 165. 41539 Dormagen

Telefonnummer
9772840

Öffnungszeiten
Sonntag – Donnerstag: 11:00-23:00
Freitag und Samstag: 11:00-02:00